2011年07月24日

7月25日〜29日の日替わりランチ

恵比寿ダルブル、7月25日から29日の日替わりランチの告知です。

25日(月)
豚ロース肉と生ハム、セイジの重ね焼き サルティンボッカ風

26日(火)
鶏照りゴルゴンゾーラ焼き

27日〜29日
ダルブルスペシャルキーマカレー、スパイスライス3DAYS

27日(水)
シンプルポークキーマカレー

28日(木)
夏野菜のキーマカレー

29日(金)
アヴォカド、ひよこ豆のキーマカレー

と、なります。

宜しくお願い致します。
posted by ダルブル at 18:07| メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年07月03日

7月4日〜8日の日替わりは

7月4日から8日までの平日の日替わりランチのメインの告知です。


4日(月)
鶏肉のバジル・チーズ詰めパン粉揚げ

5日(火)
豚肉とアサリのワイン蒸し

6日(水)
ビーフシャリアピンステーキ

7日(木)
豚足コンフィのこんがりマスタードパン粉焼き

8日(金)
牛肉の赤ワイン煮とじゃがいものフリカッセのオーブン焼き


です。
来週も恵比寿ダルブルのランチを宜しくお願い致します。

posted by ダルブル at 21:09| メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月24日

来週27日〜7月1日の日替わりランチ

来週6/27(月)〜7/1(金)の日替わりランチの告知です。


6/27(月)
豚フィレ肉のこんがりチーズパン粉焼き

6/28(火)
夏野菜と鶏のオーブン焼き

6/29(水)
仔羊もも肉のロースト、ローズマリー風味 ポンムパイユ添え

6/30(木)
ビーフコンフィ!

7/1(金)
パエリヤダルブレーズ


となります。宜しくお願い致します。
posted by ダルブル at 15:46| メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月20日

6月20日〜24日の日替わりランチ

今週の日替わりランチ950円のお知らせです。

20日(月)
豚ロース肉の網焼き、スペシャルハーブバター添え

21日(火)
フランス風鶏唐揚げ

22日(水)
海老ハンバーグ、スパイシーチリソースで

23日(木)
サバのコンフィのこんがり焼き、茄子のグリル添え

24日(金)
ズッキーニの肉詰めフリット

宜しくお願い致します。
posted by ダルブル at 01:54| bistro | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月13日

6月13日〜17日の日替わりランチ


6月13日〜17日の日替わりマンジェランチ¥950の告知です。


13日(月)
ダルブルズバーベキューブロシェット(鶏・牛・豚・お野菜)


14日(火)
宮崎鶏のフランス風照り焼き、スペシャルタルタルソース


15日(水)
ビーフカツレツ、スパイス・XO醤風味


16日(木)
ポークスペアリブのコンフィ、柚子胡椒ソース


17日(金)
海老・ハマグリ・帆立貝・夏野菜のドリア


となります。

お楽しみに!
posted by ダルブル at 04:27| メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

月曜営業、再開です!

突然ですが…

6月13日より月曜営業復活致します

厨房は若手スタッフが切り盛りするため、当面ディナータイムは種類を絞ったアラカルトのみの営業となります。

ただし、伸び盛りの若者たち。
良い化学反応を起こしてくれることを期待しております。


そして、ドリンクも月曜日はさらに力を入れてしまう…かも。
とりあえず明日(もう今日ともいう)は中々良いワインがグラスでも楽しめます!


宜しくお願い致します。

恵比寿ビストロダルブル


posted by ダルブル at 04:17| スタッフからのお知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月06日

6月7日〜10日の日替わりランチ

来週6月7日〜10日の日替わりマンジェランチの告知です。


7日(火)
三元豚”味麗”ロース肉のチーズパン粉焼き

8日(水)
帆立貝とアヴォカド・茄子・ズッキーニ・黄金芋のサーベルブロシェット(串揚げ)、タップナードマヨネーズで

9日(木)
仔羊肩ロース肉コンフィのこんがり焼き、ハーブマスタードで

10日(金)
”アッシェパルマンティエ”(半挽肉・じゃがいも・チーズの重ね焼き)


全ての日にサラダ・スープ・カフェ・パンがついております。

通常のランチ共々宜しくお願い致します。
posted by ダルブル at 02:19| スタッフからのお知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月02日

日替わり変更です

食材の入荷の関係で、今週の日替わりランチの内容を変更させて頂きます。
急な告知になりまして、申し訳ございません。


6月2日木曜日
皿焼きハンバーグステーキ、フライドエッグ添え


6月3日金曜日
手羽先付き鶏むね肉とオリーブのコンフィ


宜しくお願い致します。
posted by ダルブル at 13:22| メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年05月31日

本日のワイン。希少なロゼも

本日、定番以外でお出ししているグラスワインです。

5.31ワイン


・ヴーヴレ クロ・デ・ルージュモン アベイ・ド・マルムティエール2008(ヴィニョー・シュヴロー)

酸味が美味しいです。仄かな酵母、乳酸的なニュアンスと、林檎と蜂蜜(バーモントではない)、花梨の香り。樽加減もグッド。一番廉価なセックでもイケますが、これは上級キュヴェ。


・コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ ケランヌ ペイル・ブランシュ 2007(ペラン・エ・フィス)

やはり2007年の南ローヌはグッドな年(グレートの可能性も)。上品なローヌの魅力をどうぞ。柔らかいです。(最上級品のオマージュ・ジャック・ペランはロバート某さんがこのヴィンテージ100点つけているとか…)


・ロゼ・ルージュ 2002(ドメーヌ・ペイル・ローズ)

本日の隠し玉!ロゼなのに濃いです。ラングドックの女王、ペイル・ローズ。
何となくプリューレ・ロックとかが好きな人は好きなのではないかと…(まだまとまっていない感想)


お待ちしております。



posted by ダルブル at 18:08| ワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

今日の日替わりランチの

写真です。完売でした

5.31
posted by ダルブル at 15:32| メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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